| Home | Retete | Articole | Blender | Forum | Contact |
Publicitate pe Gastronomicus Promoveaza-te intr-o zona de vizibilitate maxima in domeniul retetelor culinare si al gastronomiei. Pentru mai multe detalii... |
 |
|||
Articole
|
 Crap la cuptorIngrediente1 crap( 1,5kg), 3 linguri de ulei, 1 pahar de vin alb, 3 cepe, 2 catei de usturoi, 2 foi de dafin, piper boabe, 1 ligura de bulion, sare.Mod de preparareSe curata crapul, se sareaza si pe exterior si pe interior si se lasa 15 minute.Asezam pestele intr-o cratita inalta, impreuna cu ceapa taiata julien, cateii de usturoi intregi, vinul, bulionul si condimentele. Ungem pestele cu ulei si lasam la cuptor o ora si jumatate, adaugand daca este nevoie apa calda; din timp in timp, ungem pestele cu ulei. Inainte de a servi, scoatem usturoiul. Timp de prepararenespecificat minuteRecomandariFel principal de mancare. Retete aleatoare:Articole Gastronomicus Termeni culinariIn schimbul nostru de experienta culinara, avem nevoie de un limbaj comun. Cred ca va fi util pentru multa lume sa reamintim cateva “notiuni de baza”. Aspic: supa foarte concentrata, care racita devine o gelatina. Aperitive: preparate care se servesc la inceputul meselor principale, cu scopul de a deschide pofta de mancare. Baie de abur este modalitatea de incalzire sau fierbere a unui preparat culinar, pentru a nu veni in contact direct cu caldura. Acest sistem consta dintr-un vas plin cu apa fierbinte in proportie de trei sferturi din volum, in care se aseaza vasul cu mancare. Se foloseste pentru preparate cu oua, creme sau reincalzirea mancarii. Biftec: felii de muschi de vaca GastronomiaGastronomia s-a dezvoltat de la o idee, la arta si apoi la stiinta. Intr-un anume fel, ea este ceea ce ii uneste pe cultivatori, viticultori, vanatori, bucatari si nu doar pe ei. O definitie posibila este aceea ca gastronomia face studiul relatiei dintre cultura si alimentatie sau chiar este arta de a prepara mancaruri alese si in egala masura insusirea de a le aprecia calitatile si gustul. Evolutia ei este legata foarte strans de cea a societatii omenesti, de aparitia si dezvoltarea nevoii de socializare. Astfel, daca in timpurile stravechi, mancarea de baza era carnea, intai cruda, apoi preparata la foc, apar dovezi ca in jurul anului 1000i.H. se faceau si painisoare de grau si erau |
|
| Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate |
Folosirea site-ului Gastronomicus - Retete Culinare se face cu respectarea Termenilor de utilizare
Creat de Digital Illusions
Creat de Digital Illusions