Chiftele din carne

Publicitate pe Gastronomicus

Promoveaza-te intr-o zona de vizibilitate maxima in domeniul retetelor culinare si al gastronomiei. Pentru mai multe detalii...

Cauta

Sau combina in

Articole Termeni culinari Gastronomia Bauturi racoritoare Curatam sau nu curatam rosiile? DE CE? si CUM? Vara si caisele Fructele primaverii-capsunele Fructele primaverii-ciresele Plante aromatice in bucataria romaneasca Masa de pranz Sarbatori Fericite! Primavara in bucatarie Pomelo sau grapefruit? La masa cu...OUL Recomandare de primavara		Chiftele din carne Ingrediente 250 grame carne, 50 g paine, 3-4 catei de usturoi, 1 ou, patrunjel sau marar, 50 g ceapa, untdelemn, sare fina, piper, Mod de preparare Se da carnea prin masina de tocat. Se inmoaie painea in apa, se stoarce bine, si apoi se da prin masina de tocat impreuna cu carnea. Ceapa se taie marunt si se caleste putin, cu 2 linguri de untdelemn. La compozitie se adauga oul crud, piper, jumatate de lingurita de sare fina, usturoiul tocat si se amesteca bine. Pe o farfurie intinsa se pune faina sau pesmet. Din compozitie se fac bilute si se trec prin faina . Se ia o tigaie medie, se incinge 3-4 minute la foc mediu, apoi se adauga untdelemn in tigaie, cam 1/2 cm. Chiftelele se aseaza una langa alta, neinghesuite, si se lasa cam 10 minute pe fiecare parte. Dupa ce se scot se pastreaza calde intr-un vas acoperit. Se servesc de preferat calde, cu garnitura de cartofi, fasole batuta, sau tocana de legume. Reci se servesc alaturi de o salata de ridichi cu rosii si castraveti Timp de preparare minute Recomandari Inapoi la categorie Retete aleatoare: Rata cu portocale Rata cu salata de cartofi Rata pe varza Salata de fasole verde Rosii umplute cu carne de pasare Rosii umplute cu peste alb Rosii umplute cu salata de macrouri Rosii umplute cu salata de pasare Rosii umplute cu telina cruda Rosii umplute cu telina fiarta Articole Gastronomicus Termeni culinari In schimbul nostru de experienta culinara, avem nevoie de un limbaj comun. Cred ca va fi util pentru multa lume sa reamintim cateva “notiuni de baza”. Aspic: supa foarte concentrata, care racita devine o gelatina. Aperitive: preparate care se servesc la inceputul meselor principale, cu scopul de a deschide pofta de mancare. Baie de abur este modalitatea de incalzire sau fierbere a unui preparat culinar, pentru a nu veni in contact direct cu caldura. Acest sistem consta dintr-un vas plin cu apa fierbinte in proportie de trei sferturi din volum, in care se aseaza vasul cu mancare. Se foloseste pentru preparate cu oua, creme sau reincalzirea mancarii. Biftec: felii de muschi de vaca citeste tot Gastronomia Gastronomia s-a dezvoltat de la o idee, la arta si apoi la stiinta. Intr-un anume fel, ea este ceea ce ii uneste pe cultivatori, viticultori, vanatori, bucatari si nu doar pe ei. O definitie posibila este aceea ca gastronomia face studiul relatiei dintre cultura si alimentatie sau chiar este arta de a prepara mancaruri alese si in egala masura insusirea de a le aprecia calitatile si gustul. Evolutia ei este legata foarte strans de cea a societatii omenesti, de aparitia si dezvoltarea nevoii de socializare. Astfel, daca in timpurile stravechi, mancarea de baza era carnea, intai cruda, apoi preparata la foc, apar dovezi ca in jurul anului 1000i.H. se faceau si painisoare de grau si erau citeste tot

Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate

Folosirea site-ului se face cu respectarea
Creat de