Tocana

Publicitate pe Gastronomicus

Promoveaza-te intr-o zona de vizibilitate maxima in domeniul retetelor culinare si al gastronomiei. Pentru mai multe detalii...

Cauta

Sau combina in

Articole Termeni culinari Gastronomia Bauturi racoritoare Curatam sau nu curatam rosiile? DE CE? si CUM? Vara si caisele Fructele primaverii-capsunele Fructele primaverii-ciresele Plante aromatice in bucataria romaneasca Masa de pranz Sarbatori Fericite! Primavara in bucatarie Pomelo sau grapefruit? La masa cu...OUL Recomandare de primavara		Tocana Ingrediente 500g carne de vaca, 300g ceapa, 150g untura, 250g costita afumata, 5 rosii, 3 ardei grasi, 1 pahar vin alb sec, sare, piper, 1/2 pahar de smantana. Mod de preparare Se taie ceapa pestisor, se caleste in jumatate din untura. Se adauga carnea taiata fasii lungi si subtiri, sare si piper. Dupa ce a prins crusta se stinge cu vin si se lasa la foc mic. Se adauga fasii subtiri de costita prajita. In restul de untura se prajesc rosiile si ardeiul gras tocate.Se pun impreuna si in final se adauga smantana si se da in cateva clocote. Se serveste calda. Timp de preparare 90 minute Recomandari Fel principal de mancare. Inapoi la categorie Retete aleatoare: Teriyaki Frigarui din aripi de pui Paella Pui cu sofran si scortisoara Salata spaniola cu ardei copti Supa de peste cu sofran Stroganoff portughez Vinete portugheze Piure de avocado Salata portugheza Articole Gastronomicus Termeni culinari In schimbul nostru de experienta culinara, avem nevoie de un limbaj comun. Cred ca va fi util pentru multa lume sa reamintim cateva “notiuni de baza”. Aspic: supa foarte concentrata, care racita devine o gelatina. Aperitive: preparate care se servesc la inceputul meselor principale, cu scopul de a deschide pofta de mancare. Baie de abur este modalitatea de incalzire sau fierbere a unui preparat culinar, pentru a nu veni in contact direct cu caldura. Acest sistem consta dintr-un vas plin cu apa fierbinte in proportie de trei sferturi din volum, in care se aseaza vasul cu mancare. Se foloseste pentru preparate cu oua, creme sau reincalzirea mancarii. Biftec: felii de muschi de vaca citeste tot Gastronomia Gastronomia s-a dezvoltat de la o idee, la arta si apoi la stiinta. Intr-un anume fel, ea este ceea ce ii uneste pe cultivatori, viticultori, vanatori, bucatari si nu doar pe ei. O definitie posibila este aceea ca gastronomia face studiul relatiei dintre cultura si alimentatie sau chiar este arta de a prepara mancaruri alese si in egala masura insusirea de a le aprecia calitatile si gustul. Evolutia ei este legata foarte strans de cea a societatii omenesti, de aparitia si dezvoltarea nevoii de socializare. Astfel, daca in timpurile stravechi, mancarea de baza era carnea, intai cruda, apoi preparata la foc, apar dovezi ca in jurul anului 1000i.H. se faceau si painisoare de grau si erau citeste tot

Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate

Folosirea site-ului se face cu respectarea
Creat de