Porc a la Budapesta

Publicitate pe Gastronomicus

Promoveaza-te intr-o zona de vizibilitate maxima in domeniul retetelor culinare si al gastronomiei. Pentru mai multe detalii...

Cauta

Sau combina in

Articole Termeni culinari Gastronomia Bauturi racoritoare Curatam sau nu curatam rosiile? DE CE? si CUM? Vara si caisele Fructele primaverii-capsunele Fructele primaverii-ciresele Plante aromatice in bucataria romaneasca Masa de pranz Sarbatori Fericite! Primavara in bucatarie Pomelo sau grapefruit? La masa cu...OUL Recomandare de primavara		Porc a la Budapesta Ingrediente 800g carne macra de porc( 8 felii), 2 linguri de untura, 200g ficat de gasca taiat cubulete, 200g ciuperci feliate, 2 ardei grasi tocati, 2 cepe mici tocate, 1 lingura pasta de rosii, 2 linguri boia de ardei dulce, 2 linguri ulei de floarea-soarelui, sare, piper alb macinat. Mod de preparare Se caleste ceapa, in untura, la foc mic, impreuna cu pasta de rosii.Se adauga boiaua de ardei, ardeiul gras, ciupercile si sare. Se tin la foc mic, cu capac, 10 minute. Se adauga si ficatul de gasca si se mai tine 10 minute, dupa care se da la o parte si se pastreaza la cald. Carnea se asezoneaza cu sare, piper alb si se prajeste in ulei. Se scoate pe un platou, se toarna sosul deasupra si se servesc fierbinti. Timp de preparare nespecificat minute Recomandari Fel principal de mancare. Inapoi la categorie Retete aleatoare: Vargabeles Tocana Kalalaatikko(placinta cu peste) Kottbullar( chiftelute) Clatite irlandeze Colcannon Supa crema de mazare cu sunca Tocana irlandeza Salata de sfecla cu porumb Pui dulce-acrisor Articole Gastronomicus Termeni culinari In schimbul nostru de experienta culinara, avem nevoie de un limbaj comun. Cred ca va fi util pentru multa lume sa reamintim cateva “notiuni de baza”. Aspic: supa foarte concentrata, care racita devine o gelatina. Aperitive: preparate care se servesc la inceputul meselor principale, cu scopul de a deschide pofta de mancare. Baie de abur este modalitatea de incalzire sau fierbere a unui preparat culinar, pentru a nu veni in contact direct cu caldura. Acest sistem consta dintr-un vas plin cu apa fierbinte in proportie de trei sferturi din volum, in care se aseaza vasul cu mancare. Se foloseste pentru preparate cu oua, creme sau reincalzirea mancarii. Biftec: felii de muschi de vaca citeste tot Gastronomia Gastronomia s-a dezvoltat de la o idee, la arta si apoi la stiinta. Intr-un anume fel, ea este ceea ce ii uneste pe cultivatori, viticultori, vanatori, bucatari si nu doar pe ei. O definitie posibila este aceea ca gastronomia face studiul relatiei dintre cultura si alimentatie sau chiar este arta de a prepara mancaruri alese si in egala masura insusirea de a le aprecia calitatile si gustul. Evolutia ei este legata foarte strans de cea a societatii omenesti, de aparitia si dezvoltarea nevoii de socializare. Astfel, daca in timpurile stravechi, mancarea de baza era carnea, intai cruda, apoi preparata la foc, apar dovezi ca in jurul anului 1000i.H. se faceau si painisoare de grau si erau citeste tot

Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate

Folosirea site-ului se face cu respectarea
Creat de