| Home | Retete | Articole | Blender | Forum | Contact |
Publicitate pe Gastronomicus Promoveaza-te intr-o zona de vizibilitate maxima in domeniul retetelor culinare si al gastronomiei. Pentru mai multe detalii... |
 |
|||
Articole
|
Cotlet unguresc de vitelIngrediente8 cotlete de vitel, 150g de unt, 100g pasta de rosii, 50g faina, 250g ciuperci prajite in unt si tocate, 8 felii de sunca, 8 felii de branza grasa, sare, piper, rozmarin verde tocat.Mod de preparareSe sareaza cotletele, se dau prin faina si se prajesc in unt. Se scot din tigaie si se aseaza intr-o tava termorezistenta. Se toarna ciupercile deasupra si apoi se aseaza peste fiecare cotlet cate o felie de sunca si deasupra o felie de branza.In vasul unde am prajit cotletele se pune pasta de rosii, faina, sare, piper, 100ml apa si se fierb 3 minute. Se adauga rozmarinul, se toarna in tava si se da la cuptor pana se topeste putin branza. Se serveste. Timp de prepararenespecificat minuteRecomandariFel principal de mancare. Retete aleatoare:Articole Gastronomicus Termeni culinariIn schimbul nostru de experienta culinara, avem nevoie de un limbaj comun. Cred ca va fi util pentru multa lume sa reamintim cateva “notiuni de baza”. Aspic: supa foarte concentrata, care racita devine o gelatina. Aperitive: preparate care se servesc la inceputul meselor principale, cu scopul de a deschide pofta de mancare. Baie de abur este modalitatea de incalzire sau fierbere a unui preparat culinar, pentru a nu veni in contact direct cu caldura. Acest sistem consta dintr-un vas plin cu apa fierbinte in proportie de trei sferturi din volum, in care se aseaza vasul cu mancare. Se foloseste pentru preparate cu oua, creme sau reincalzirea mancarii. Biftec: felii de muschi de vaca GastronomiaGastronomia s-a dezvoltat de la o idee, la arta si apoi la stiinta. Intr-un anume fel, ea este ceea ce ii uneste pe cultivatori, viticultori, vanatori, bucatari si nu doar pe ei. O definitie posibila este aceea ca gastronomia face studiul relatiei dintre cultura si alimentatie sau chiar este arta de a prepara mancaruri alese si in egala masura insusirea de a le aprecia calitatile si gustul. Evolutia ei este legata foarte strans de cea a societatii omenesti, de aparitia si dezvoltarea nevoii de socializare. Astfel, daca in timpurile stravechi, mancarea de baza era carnea, intai cruda, apoi preparata la foc, apar dovezi ca in jurul anului 1000i.H. se faceau si painisoare de grau si erau |
|
| Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate |
Folosirea site-ului Gastronomicus - Retete Culinare se face cu respectarea Termenilor de utilizare
Creat de Digital Illusions
Creat de Digital Illusions