Tocana irlandeza

Publicitate pe Gastronomicus

Promoveaza-te intr-o zona de vizibilitate maxima in domeniul retetelor culinare si al gastronomiei. Pentru mai multe detalii...

Cauta

Sau combina in

Articole Termeni culinari Gastronomia Bauturi racoritoare Curatam sau nu curatam rosiile? DE CE? si CUM? Vara si caisele Fructele primaverii-capsunele Fructele primaverii-ciresele Plante aromatice in bucataria romaneasca Masa de pranz Sarbatori Fericite! Primavara in bucatarie Pomelo sau grapefruit? La masa cu...OUL Recomandare de primavara		Tocana irlandeza Ingrediente 1,5kg carne de oaie, 500g ceapa, 1,5kg cartofi rosii, 50g unt, 2-3 crengute de cimbru, 2 fire de patrunjel, 500ml supa de carne, sare, piper. Mod de preparare Se curata carnea de grasime si se taie cubulete mici(3cm). Ceapa se taie julien iar cartofii rondele subtiri. Intr-o cratita(sub presiune) se pune pe fund unt si ceapa, apoi un strat de cartofi, carne si iar cartofi. Fiecare strat se asezoneaza cu sare si piper. Se stropeste totul cu supa, iar deasupra se presara patrunjel si cimbru. Se pune la fiert, iar dupa ce a dat in clocot se face focul mic, se etanseaza oala si se ia de pe foc. Se tine inchisa 2 ore. Se serveste fierbinte. Timp de preparare nespecificat minute Recomandari Fel principal de mancare. Inapoi la categorie Retete aleatoare: Ananas pane Caipirinha Penne cu sos de ardei copti si busuioc Omleta cladita cu 3 arome Sarlota de vitel cu vinete prajite Peste cu susan si sos acrisor Clafoutis cu mure si afine Conopida cu branza Roquefort Supa taraneasca cu varza Curry cu peste Articole Gastronomicus Termeni culinari In schimbul nostru de experienta culinara, avem nevoie de un limbaj comun. Cred ca va fi util pentru multa lume sa reamintim cateva “notiuni de baza”. Aspic: supa foarte concentrata, care racita devine o gelatina. Aperitive: preparate care se servesc la inceputul meselor principale, cu scopul de a deschide pofta de mancare. Baie de abur este modalitatea de incalzire sau fierbere a unui preparat culinar, pentru a nu veni in contact direct cu caldura. Acest sistem consta dintr-un vas plin cu apa fierbinte in proportie de trei sferturi din volum, in care se aseaza vasul cu mancare. Se foloseste pentru preparate cu oua, creme sau reincalzirea mancarii. Biftec: felii de muschi de vaca citeste tot Gastronomia Gastronomia s-a dezvoltat de la o idee, la arta si apoi la stiinta. Intr-un anume fel, ea este ceea ce ii uneste pe cultivatori, viticultori, vanatori, bucatari si nu doar pe ei. O definitie posibila este aceea ca gastronomia face studiul relatiei dintre cultura si alimentatie sau chiar este arta de a prepara mancaruri alese si in egala masura insusirea de a le aprecia calitatile si gustul. Evolutia ei este legata foarte strans de cea a societatii omenesti, de aparitia si dezvoltarea nevoii de socializare. Astfel, daca in timpurile stravechi, mancarea de baza era carnea, intai cruda, apoi preparata la foc, apar dovezi ca in jurul anului 1000i.H. se faceau si painisoare de grau si erau citeste tot

Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate

Folosirea site-ului se face cu respectarea
Creat de