| Home | Retete | Articole | Blender | Forum | Contact |
Publicitate pe Gastronomicus Promoveaza-te intr-o zona de vizibilitate maxima in domeniul retetelor culinare si al gastronomiei. Pentru mai multe detalii... |
 |
|||
Articole
|
 PastitzioIngrediente1 pachet de macaroane, 250 g carne tocata, 1 ceapa, 2-3 catei de usturoi, scortisoara, sare, 100 ml vin alb, sos de rosii, 200 g smantana, sos Beschamel, 100 g cascaval ras, 50 g pesmetMod de preparareCeapa si usturoiul se toaca marunt si se calesc usor intr-o tigaie. Se adauga carnea tocata, vinul alb, sos de rosii, sare dupa gust si scortisoara. Amestecul se fierbe pentru 5 minute.In acest timp se fierb macaroanele, se scurg, se amesteca cu cascavalul, cu sosul Beschamel si smantana. Intr-o tava unsa cu unt se adauga macaroanele. Peste ele se adauga carnea macinata si din nou sos Beschamel peste care se scutura pesmetul si se da la cuptor incins timp de 40 de minute. Timp de preparare60 minuteRecomandariSe serveste cald Retete aleatoare:Articole Gastronomicus Termeni culinariIn schimbul nostru de experienta culinara, avem nevoie de un limbaj comun. Cred ca va fi util pentru multa lume sa reamintim cateva “notiuni de baza”. Aspic: supa foarte concentrata, care racita devine o gelatina. Aperitive: preparate care se servesc la inceputul meselor principale, cu scopul de a deschide pofta de mancare. Baie de abur este modalitatea de incalzire sau fierbere a unui preparat culinar, pentru a nu veni in contact direct cu caldura. Acest sistem consta dintr-un vas plin cu apa fierbinte in proportie de trei sferturi din volum, in care se aseaza vasul cu mancare. Se foloseste pentru preparate cu oua, creme sau reincalzirea mancarii. Biftec: felii de muschi de vaca GastronomiaGastronomia s-a dezvoltat de la o idee, la arta si apoi la stiinta. Intr-un anume fel, ea este ceea ce ii uneste pe cultivatori, viticultori, vanatori, bucatari si nu doar pe ei. O definitie posibila este aceea ca gastronomia face studiul relatiei dintre cultura si alimentatie sau chiar este arta de a prepara mancaruri alese si in egala masura insusirea de a le aprecia calitatile si gustul. Evolutia ei este legata foarte strans de cea a societatii omenesti, de aparitia si dezvoltarea nevoii de socializare. Astfel, daca in timpurile stravechi, mancarea de baza era carnea, intai cruda, apoi preparata la foc, apar dovezi ca in jurul anului 1000i.H. se faceau si painisoare de grau si erau |
|
| Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate |
Folosirea site-ului Gastronomicus - Retete Culinare se face cu respectarea Termenilor de utilizare
Creat de Digital Illusions
Creat de Digital Illusions