| Home | Retete | Articole | Blender | Forum | Contact |
Retete culinareEchipa Gastronomicus va pune la dispozitie o noua carte de bucate online, intr-o prezentare grafica deosebita. Insa asta nu e tot. Pe langa retete culinare, echipa noastra incearca, prin intermediul articolelor pe teme gastronomice, sa raspunda cerintei tot mai mari de informatii despre alimentatie, chimia gustului si a ingredientelor |
Reteta zilei
Maruntaiele se fierb in apa cu sare dupa ce au fost spalate si curatate temeinic inainte. In timpul....  |
Rezultatele CautariiPagini rezultate: 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
Stufat cu carne de miel Carnea de miel se curata de pielite, se spala, se taie in bucati, cate 2-3 la o portie, se sareaza si se prajeste in ulei. In uleiul ramas se caleste ceapa tocata marunt si faina. Se stinge cu bulion desfacut in putina apa, se adauga carnea, se potriveste gustul cu piper si sare si se lasa sa fiarba Sufleu de capsuni Din unt, faina si lapte se prepara un sos alb, se fierbe 15 min. si se strecoara printr-o etamina. Se lasa sa se raceasca, se adauga galbenusurile amestecate cu zaharul, capsunile trecute prin sita si coniacul, iar la sfarsit se pun albusurile batute spuma. Se unge un graten cu unt, se toarna Sufleu de cartofi si sunca Cartofii se coc in coaja, se rup in doua si se scoate miezul cu o lingura. Se adauga 80 g unt, piper si sare, se amesteca si se lasa sa se raceasca. Se adauga galbenusurile, smantana, laptele, faina si sunca taiata julien. La sfarsit se adauga albusurile batute bine si se amesteca usor pana ce Sufleu de cascaval Se incalzeste untul, se incorporeaza faina, si se caleste fara a se rumeni, se stinge cu lapte si se lasa sa fiarba 25 min. Se ia de pe foc, se raceste, se adauga cascavalul ras, galbenusurile si sarea. La sfarsit se adauga albusurile batute bine. Se toarna compozitia intr-un vas se cuptor uns cu Sufleu de creier Creierul se tine doua ore in apa rece, se curata de pielite, se fierbe in apa cu sare, se lasa sa se raceasca si se taie cuburi. Din unt, faina si lapte se prepara un sos alb, se fierbe 15 min. si se lasa sa se raceasca. Se adauga galbenusurile, creierul, sarea si piperul iar la sfarsit se Sufleu de ficat Ficatul se opareste bine, se trece de doua ori prin masina de tocat si se caleste in 50 g unt. Din restul de unt, faina si lapte se prepara un sos alb, care se fierbe 10-15 min., se potriveste gustul cu piper si sare si se lasa sa se raceasca. Se adauga galbenusurile, unul cate unul, ficatul si Sufleu de peste Pestele se fierbe in apa cu sare, se dezoseaza, se taie feliute si se inabusa in unt. Din 80 g unt, faina si lapte se prepara un sos alb, care se fierbe 15 min. la un foc domol, se lasa sa se raceasca, se aduga galbenusurile, piperul si sarea iar la sfarsit se incorporeaza albusurile batute spuma. Supa cu fidea Oasele se sparg, se spala, se pun la fiert in apa rece si se spumeaza cat este necesar. Dupa ce oasele au fiert circa doua ore si jumatate, se adauga ceapa intreaga si zarzavatul taiat in patru, se lasa sa mai fiarba circa o ora, se ia supa de pe foc si se stecoara. Fideaua se fierbe circa 20 min. Supa de cartofi Zarzavatul de supa se taie rondele si se pune la fiert in apa cu sare. Ceapa se toaca marunt, se caleste in ulei si se adauga la supa. Dupa 30 min. se pun cartofii taiati cuburi. Cand zarzavatul este aproape gata, se amesteca smantana cu faina si cu cateva linguri de supa rece si se toarna in restul Supa de cartofi cu afumatura Zarzavatul se taie rondele, iar ceapa se toaca marunt si se pun impreuna la fiert in apa cu sare. Dupa o jumatate de ora se adauga varza taiata straifuri si cartofii taiati cuburi. Se taie costita feliute, se prajeste si se pune in supa. Smantana se amesteca cu faina, se subtiaza cu supa racita si |
 |
|
| Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate |
Folosirea site-ului Gastronomicus - Retete Culinare se face cu respectarea Termenilor de utilizare
Creat de Digital Illusions
Creat de Digital Illusions