| Home | Retete | Articole | Blender | Forum | Contact |
Retete culinareEchipa Gastronomicus va pune la dispozitie o noua carte de bucate online, intr-o prezentare grafica deosebita. Insa asta nu e tot. Pe langa retete culinare, echipa noastra incearca, prin intermediul articolelor pe teme gastronomice, sa raspunda cerintei tot mai mari de informatii despre alimentatie, chimia gustului si a ingredientelor |
Reteta zilei
Maruntaiele se fierb in apa cu sare dupa ce au fost spalate si curatate temeinic inainte. In timpul....  |
Rezultatele CautariiPagini rezultate: 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
Pui cu fasole verde Puiul se curata, se parleste la o flacara, se spala, se sterge, se taie in bucati, se sareaza si se prajeste in ulei. In uleiul ramas se caleste faina si ceapa tocata marunt, apoi se stinge cu bulion desfacut in apa si se lasa sa fiarba 30 min. Se paseaza sosul prin sita, se pun bucatile de carne in Pui cu rosii Puiul se curata, se taie in bucati, se sareaza si se prajeste in ulei. In uleiul ramas se caleste ceapa tocata marunt si zarzavatul de supa dat pe razatoare. Se stinge cu apa, se lasa sa fiarba 30 min. si se paseaza sosul peste carne. Se adauga rosiile curatate de pielite si seminte si taiate Pui cu smantana a la Suceava Puiul se portioneaza, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de unt. Din restul de unt, faina, lapte si smantana se prepara un sos de smantana, care se fierbe 15 min., se strecoara printr-o etamina, se toarna peste carnea de pui si se potriveste gustul de sare si piper. Se lasa sa Pui cus sos de ceapa Puiul se curata, se taie in bucati, se sareaza si se prajeste in ulei. In uleiul ramas se caleste faina, se adauga ceapa tocata marunt si se continua calirea. Se stinge cu apa si boia si se lasa sa fiarba 30 min. Se paseaza sosul peste carne, se potriveste gustul cu sare si zeama de lamaie si se mai Pui cu vinete Puiul se taie bucati, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de unt. In untul ramas de la prajirea puiului se caleste ceapa tocata marunt si ardeii taiati julien. Se stinge cu rosiile taiate felii si se toarna peste bucatile de carne. Vinetele se curata, se taie felii, se scurg bine, Pui fript cu sote de mazare Se curata puiul, se trece printr-o flacara, se spala in mai multe ape, se scurge bine, se freaca cu sare, se unge cu unt, se asaza intr-o tava, se da la cuptor, la un foc potrivit si se stropeste din cand in cand cu sosul format. Mazarea (conserva) se pune intr-o strecuratoare, se tine sub un jet de Pui fript cu varza de Bruxelles Puiul se curata, se taie bucati, se sareaza si se prajeste in jumatate din cantitatea de unt. In untul ramas se caleste faina, se stinge cu laptele amestecat cu smantana si bulionul, se adauga carnea si se fierbe 20 min. Varza de Bruxelles se firbe timp de 20 min. in apa cu sare, se scurge bine, se Pui fript la tava Se curata puiul, se parleste la o flacara, se scot maruntaiele, se spala in mai multe ape, se scurge bine, se freaca cu sare si se pudreaza in interior cu maghiran pisat, se unge puiul cu unt, se pune in interior o bucata de unt, si se asaza intr-o tava, in care se adauga si restul de unt. Se da Pui fripti pe gratar cu carbuni Puii se despica pe mijlocul pieptului si se desfac, spatele ramanand intreg. Se bat usor cu un ciocan de lemn, apoi se pun intr-o marinata preparata din apa, sare, boia de ardei, cimbru, foi de dafin si usturoi. Dupa ce au stat 4-5 ore in aceasta marinata, se lasa puii sa se zvante, se asaza pe un Pui in pergament Puii se curata, se sareaza, se ung cu unt, se asaza fiecare pui pe cate o coala de pergament unsa de asemenea cu unt. Se impacheteaza puii in colile de pergament, se asaza intr-o tava si se dau la cuptor timp de 45 min. Cand sunt gata, se scot din pergament, se transeaza si se servesc cu garnituri |
 |
|
| Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate |
Folosirea site-ului Gastronomicus - Retete Culinare se face cu respectarea Termenilor de utilizare
Creat de Digital Illusions
Creat de Digital Illusions