| Home | Retete | Articole | Blender | Forum | Contact |
Retete culinareEchipa Gastronomicus va pune la dispozitie o noua carte de bucate online, intr-o prezentare grafica deosebita. Insa asta nu e tot. Pe langa retete culinare, echipa noastra incearca, prin intermediul articolelor pe teme gastronomice, sa raspunda cerintei tot mai mari de informatii despre alimentatie, chimia gustului si a ingredientelor |
Reteta zilei
Maruntaiele se fierb in apa cu sare dupa ce au fost spalate si curatate temeinic inainte. In timpul....  |
Rezultatele CautariiPagini rezultate: 1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
110
111
112
113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135
136
137
138
139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
Pasta de sardele Sardelele se sfarama cu o furculita, se adauga putina zeama de lamaie si se amesteca cu o lingura de lemn, pana ce se obtine o crema alifioasa. Se adauga untul si se amesteca in continuare. La sfarsit se potriveste gustul cu zeama de lamaie, piper si sare. Se foloseste la sandviciuri. Pasta de sunca I Se trece sunca de doua ori prin masina de tocat cu sita deasa. Se adauga untul frecat spuma, smantana si mustarul si se potriveste gustul cu piper si sare. Se amesteca in continuare, pana ce compozitia este omogena. Se foloseste la sandviciuri. Pasta de sunca II Se trece sunca de doua ori prin masina de tocat. Se adauga galbenusurile de ou fierte tari, mustarul, untul si coniacul, si se amesteca, pana ce se obtine o pasta omogena. La sfarsit se potriveste gustul cu piper si sare. Se foloseste la saandviciuri. Pastravi rasol In vasul special pentru peste se fierb morcovii si ceapa in apa cu sare si doua linguri de otet. Se curata pastravii, se asaza pe gratarul vasului si se cufunda gratarul in apa. Se lasa sa fiarba 8 min. la un foc domol, se ia vasul de pe foc si se lasa pestele sa se raceasca in apa in care a fiert. Pateu de ficat de pasare Ficatul se curata de pielite si se taie bucati. Ceapa se caleste in unt, se adauga slanina taiata cuburi si ficatul si se lasa sa se prajeasca sub capac. Cand ficatul este gata, se lasa sa se raceasca, se trece de 2-3 ori prin masina de tocat, impreuna cu franzela inmuiata in lapte si stoarsa bine. Pateu de ficat de porc I Ficatul se curata de pielite si vine, se taie in bucati si se fierbe in apa impreuna cu o ceapa. Dupa ce a fiert, se lasa sa se raceasca si se da de 2-3 ori prin masina de tocat cu sita deasa. Se amesteca cu untul, smantana si untura, se adauga franzela ce a fost inmuiata in lapte si stoarsa bine, Pateu de ficat de porc II Ficatul se curata de pielite si vine si se taie bucati. Ceapa se toaca marunt, se caleste in untura, se adauga costita afumata taiata marunt si bucatile de ficat si se prajesc impreuna. Se ia vasul de pe foc, se lasa sa se raceasca, se da ficatul de doua ori prin masina de tocat cu sita deasa, se Pateu de ficat de porc III Ficatul se curata de pielite si vine, se taie in bucati si se opareste. Ceapa se caleste in unt, se adauga ficatul si se prajesc sub capac. Se lasa sa se raceasca, se condimenteaza cu sare, piper si nucsoara, se trece de 2-3 ori prin masina de tocat cu sita deasa, se adauga restul de unt, untura si Pateu de pasare in aspic Se curata ficatul, se spala in mai multe ape, se fierbe timp de 10 min., se lasa sa se raceasca si se da de 2-3 ori prin masina de tocat, se amesteca cu untul si se potriveste gustul cu piper si sare. Aceasta compozitie se repartizeaza in mod egal in forme pentru aspic, se incalzeste putin aspicul, Pateuri cu cartofi Cartofii se fierb in coaja, se curata si se dau prin masina de tocat. Se adauga faina, ouale, sarea, 100 g cascaval ras si se framanta bine. Din acest aluat se intinde o foaie, pe suprafata careia se intinde untul, se impatureste foaia si se pune la rece (frigider) timp de 30 min., se intinde din |
 |
|
| Copyright 2007 Gastronomicus.ro, Toate drepturile rezervate |
Folosirea site-ului Gastronomicus - Retete Culinare se face cu respectarea Termenilor de utilizare
Creat de Digital Illusions
Creat de Digital Illusions