Articole Gastronomice
Doriti sa aveti o viata mai buna? Doriti sa aflati ce va ajuta organismul sa lupte cu bolile, stresul de zi cu zi, kilogramele in plus sau sa stiti ce alimente trebuie sa evitati. Articolele gastronomice prezentate de noi incearca sa dea un punct de plecare pentru neinitiatii in tainele nutritiei cat si sa ofere informatii proaspete si noi pentru cei ce au cunostinte in domeniu.
Daca sunteti pasionat de nutritie si doriti sa colaborati cu noi, pentru a dezvolta aceasta arie si a ajuta prin cunostintele dumneavoastra si alte persoane, va rugam luati legatura cu noi prin intermediul paginii de contact si, foarte probabil, veti va veti articolele publicate in site-ul nostru.
Autor: Gastronomicus - Articole Gastronomice
Termeni culinari
In schimbul nostru de experienta culinara, avem nevoie de un limbaj comun. Cred ca va fi util pentru multa lume sa reamintim cateva “notiuni de baza”.
Aspic: supa foarte concentrata, care racita devine o gelatina.
Aperitive: preparate care se servesc la inceputul meselor principale, cu scopul de a deschide pofta de mancare.
Baie de abur este modalitatea de incalzire sau fierbere a unui
Autor: Gastronomicus - Articole Gastronomice
Gastronomia
Gastronomia s-a dezvoltat de la o idee, la arta si apoi la stiinta. Intr-un anume fel, ea este ceea ce ii uneste pe cultivatori, viticultori, vanatori, bucatari si nu doar pe ei.
O definitie posibila este aceea ca gastronomia face studiul relatiei dintre cultura si alimentatie sau chiar este arta de a prepara mancaruri alese si in egala masura insusirea de a le aprecia calitatile si
Autor: Gastronomicus - Articole Gastronomice
Bauturi racoritoare
E cald, e cald bine si nu as vrea sa ne prinda nepregatiti.
Dieta noastra trebuie sa “se asorteze” cu sezonul, daca vrem sa ne fie mai usor, ca bine e foarte greu!
Un element important in aceasta perioada, sunt lichidele pe care le bem, atat felul lor, cat si cantitatea. Stim cu totii ca pe vreme calda, aportul de apa este necesar sa fie mai ridicat. Apa este sfanta, dar parca ai vrea uneori
Autor: Gastronomicus - Articole Gastronomice
Curatam sau nu curatam rosiile?
Toate gospodinele cu experienta si toti maestri bucatari, va vor spune ca atunci cand gatim rosii, cu exceptia rosiilor umplute, trebuie sa le curatam de coaja. Altfel aceasta se poate desprinde si apare in mod inestetic si deranjant in mancare. La fel se procedeaza si in cazul conservelor pentru iarna.
Se pare insa, ca nu este cea mai buna decizie.
Rosia este o leguma foarte apreciata, cu un
Autor: Gastronomicus - Articole Gastronomice
DE CE? si CUM?
Nu i-am dat prea multa atentie, poate pentru ca nu se consuma in mod obisnuit, la noi in casa. Uneori preparam praz cu maioneza, ca salata sau cel mult praz cu masline si carne de pasare.
In cautarile mele, l-am gasit la loc de frunte, in gama alimentelor sanatoase si am constatat ca exista o paleta foarte larga de preparate din praz.
Allium porum, sau ai sarbesc, este o varietate de usturoi
Pagina: |
|
|
